ブルーウィング（BLUE WINGS Co.,Ltd）

タラレバーの燻製オイル漬けの簡単レシピ

◆タラレバーのおろしポン酢和え
①タラレバーの燻製オイル漬けを一口大に切り分けおひたしを入れるような小さな器に盛り付ける。
②その上に水気を切った大根おろしを適量のせる。お好みで、紅葉おろしなどを使ってもおいしくなります。
③盛り付けた器にポン酢を適宜かけ回します。彩りに大葉の千切りなどを添えます。

◆タラレバーのサラダ
①お好みの新鮮な野菜をよく洗った後水気を切ってサラダ用の器に盛り付ける。
②油をよく切ったタラレバーの燻製オイル漬けを一口大に切り、サラダの上に盛り付ける。
③召し上がる前にサラダドレッシングをかけまわします。ノンオイルの大葉ドレッシングなどがおすすめですが、お好みのドレッシングをお使いください。

◆タラレバーのフォアグラ風ステーキ
①お好きな部位のステーキ肉をお好みの焼き加減で焼きます。
②タラレバーの燻製オイル漬けを缶から取り出しそのままフライパンで軽くソテーします。焼き加減はおこのみですが、表面が少しきつね色になるくらいが美味しいと思います。
③先に焼き上げたステーキの上にタラレバーのソテーしたものを重ねて乗せ、お好みのステーキソースまたは　わさび醤油で頂きます。